القائمة الرئيسية

الصفحات

الطرق المختلفة لعمل الكنافة

الطرق المختلفة لعمل الكنافة



طريقة عمل الكنافة,عمل الكنافة.عمل الكنافة بطرق مختلفة,اجدد طرق عمل الكنافة,الكنافة

طريقه عمل الكنافه

 اولا طريقه عمل الكنافه بالمانجو

 وسوف نقوم بعرض الطريقه كالتالي

 اولا المقادير

1- نقوم باحضار نصف كيلو كنافه ثم نضيف اليها كوب من السمنه
2- ثم بعد ذلك شربات ثقيل
3- ثم كريمه لباني 
4 - ثم مانجو شرائح ثم كريز حلويات
5- ثم بعد ذلك جيلي مانجو جاهز 
وسوف نقوم بعرض طريقه التحضير

طريقة التحضير

 اولا نقوم بتقليب الكنافه مع السمنه السائحه ثم بعد ذلك ان اقوم بوضعها في صينيه والضغط عليها ثم نضعها في الفرن حتى تنضج ويحمر لونها ثم بعد ذلك نقوم باسقاء الكنافه بالشربات الثقيل وخفق الكريمه اللباني حتى يغلظ القوام وفردها على الكنافه 

ثانيا طريقه عمل الكنافه بالمهلبيه

 اولا المقادير

 1- كيلو كنافه 
2- كوب من السكر الناعم 
3-- قطعه مستكه 
4-  كيلو حليب 
5- معلقتين كبيرتان من السمنه البلدي او الزبده او السمن العادي 
6- ملعقطان كبيرتان من النشا 
7- ملعقه كبيره ماء الورد

 ثانيا خطوات تحضير الكنافه بالمهلبيه 

نقوم اولا بوضع كميه من السكر والحليب في قدر عميق ثم نقوم بعد ذلك بتحريكه جيدا حتى يتم الذوبان والتاكد من ذوبان السكر ثم بعد ذلك ان اقوم باضافه معلقه من ماء الورد ونقوم بتسخين الحليب قليلا ثم اذابه كميه من النشا بالماء البارد ثم نقوم بعد ذلك باضافتها الى الحليب تدريجيا مع مراعاه التحريك باستمرار حتى لا يتكتل النشا ثم بعد ذلك عندما يبدا المزيج بالتكاثف مع بعضه نقوم بتقريبه جيدا ثم بعد ذلك نقوم باطفاء النار وصبه في وعاء مسطح ونقوم بوضعه جانبا حتى يبرد تماما ثم بعد ذلك نقوم بتفكيك عجينه الكنافه مع محاوله تكثيرها قليلا حتى يكون طولها مناسب للصنيه التي سوف نقوم بوضع الكنافه فيها ثم بعد ذلك نقوم بتسخين السمن ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكميه من السمن  على عجينه الكنافه وذلك لانها تساعد على تفكيك الشعيرات عن عن بعضها ثم بعد ذلك نقوم بوضع كميه بسيطه من السمنه في الصينيه المعده لصنع الكنافه بالاضافه الى وضع البودره التي تقوم بصبغ الطعام ذات اللون البرتقالي ثم بعد ذلك نقوم بوضع نصف عجينه الكنافه في الصينيه وضغطها جيدا مع مراعاه تبليل الايدي ومسح بها وجه العجينه ثم بعد ذلك ان اقوم بتوزيع حشوه المهلبيه ثم نضع بقيه عجينه الكنافه بغطاء حتى تغطي عجينه الحشوه كامله ثم بعد ذلك نقوم بتوزيع السمن على وجه الصينيه ثم نقوم في وضعها في فرن متوسط الحراره لمده 10 دقائق

تعليقات

التنقل السريع